Të gjitha recetat për çamçakëz të prodhuara sot ndajnë të njëjtët përbërës kryesorë: një bazë çamçakëzi, ëmbëlsues, kryesisht shurup sheqeri dhe misri, dhe aromatizues.Disa përmbajnë gjithashtu zbutës, të tillë si glicerinë (甘油) dhe vaj vegjetal.Sasia e secilës së shtuar në përzierje ndryshon në varësi të llojit të çamçakëzit që po prodhohet.Për shembull, çamçakëzi përmban më shumë nga baza e çamçakëzit, në mënyrë që flluskat tuaja të mos shpërthejnë…sidomos gjatë orës së mësimit!
Megjithëse prodhuesit e çamçakëzit i ruajnë me kujdes recetat e tyre, ata të gjithë ndajnë të njëjtin proces bazë për të arritur produktin e përfunduar.Përgatitja e bazës së çamçakëzit në fabrikë, deri më tani 3 hapi më i gjatë, kërkon që lëndët e para të çamçakëzit të shkrihen në sterilizimin4 në një tenxhere me avull dhe më pas të pompohen në një centrifugë me fuqi të lartë (离心机) për të pastruar bazën e çamçakëzit nga papastërtitë e padëshirueshme. dhe leh.
Pasi punëtorët e fabrikës pastrojnë bazën e shkrirë të çamçakëzit, ata kombinojnë afërsisht 20% të bazës me 63% sheqer, 16% shurup misri dhe 1% vajra aromatizues, si mente, mente6 dhe kanellë.Ndërsa janë ende të ngrohta, e kalojnë përzierjen midis palë rrotullash, të cilat lyhen nga të dyja anët me sheqer pluhur, për të parandaluar ngjitjen e shiritit të çamçakëzit që rezulton.Çifti i fundit i rrotullave vjen plotësisht2 i pajisur me thika, të cilat presin7 shiritin në shkopinj, të cilin një makinë tjetër e mbështjell individualisht.
Baza e çamçakëzit e përdorur në këto receta është, në pjesën më të madhe, e prodhuar, për shkak të kufizimeve ekonomike8.Në ditët e mira të vjetra, e gjithë baza e çamçakëzit vinte direkt nga lëngu i bardhë me qumësht9, ose chicle, i pemës sapodilla që gjendet në Meksikë dhe në Guatemalë.Atje, vendasit e mbledhin çiklin me kovë, e ziejnë, e formojnë në blloqe 25 kilogramësh dhe e dërgojnë direkt në fabrikat e çamçakëzëve.Ata që kanë pak ose aspak vetëpërmbajtje, përtypin çikën e tyre direkt nga pema, siç bënë kolonët e Nju Anglisë, pasi kanë parë indianët të bëjnë të njëjtën gjë.
Koncepti i çamçakëzit ngeci dhe vazhdon të luajë një rol jetësor në ekonominë tonë, kryesisht për shkak të përfitimeve të shumta që lidhen me përdorimin e tij.Shitja e çamçakëzit filloi për herë të parë në fillim të viteve 1800.Më vonë, në vitet 1860, chicle u importua si zëvendësues i gomës dhe më në fund, afërsisht në vitet 1890, për përdorim në çamçakëz.
Kënaqësia e pastër që rrjedh10 nga tërbimi11 i një mësuesi shkolle duke fryrë flluska në klasë, ose nga bezdisja e një kolegu duke e këputur atë, është vetëm një nga atraksionet e çamçakëzit.Përtypja e çamçakëzit ndihmon në pastrimin e dhëmbëve dhe hidratimin e gojës, duke stimuluar prodhimin e pështymës13, e cila ndihmon në neutralizimin e 14 acideve që formojnë kariesin e mbetur pas ngrënies së ushqimit të fermentuar15.uUlsda E
Veprimi muskulor i çamçakëzit ndihmon gjithashtu për të frenuar16 oreksin e një personi për një meze të lehtë ose për një cigare, për t'u përqëndruar, për të qëndruar vigjilent, për të lehtësuar tensionin dhe për të relaksuar nervat dhe muskujt e dikujt.Pikërisht për këto arsye, forcat e armatosura furnizuan ushtarët me çamçakëz në Luftën e Parë Botërore, Luftën e Dytë Botërore, në Kore dhe në Vietnam.Sot, çamçakëzi është ende i përfshirë në racionet fushore dhe luftarake17.Në fakt, kompania Wrigley, duke ndjekur specifikimet e Departamentit të Mbrojtjes1819 të ofruara për kontraktorët qeveritarë20, furnizoi me çamçakëz për shpërndarjen e trupave të vendosura në Arabinë Saudite gjatë Luftës së Gjirit Persik21.Mund të thuhet me siguri se çamçakëzi i ka shërbyer mirë vendit tonë.
Koha e postimit: Shtator-16-2022